Enóloga dictó charla sobre actividad vitivinícola en campus Huayquique

Entregar un panorama de cual es la situación actual de la producción de vino en Chile y el resto del mundo, es lo que buscó la charla de la enóloga Ana María Pacheco, "Producción de vino, como actividad económica actual,  sus desafíos y perspectivas", que se realizó en el campus Huayquique de la Universidad Arturo Prat.

La iniciativa es parte del proyecto Fic regional del Vino del Desierto, que busca recuperar la producción de vino en la región de Tarapacá y que es dirigido por el ingeniero agrónomo y académico de la Facultad de Recursos Naturales y Renovables de la UNAP, Marcelo Lanino, junto a un grupo de académicos.

La enóloga de las viñas T. Villard fine wines y Catrala, durante la exposición entregó las principales cifras como país en la producción y consumo de la tradicional bebida, donde Chile se encuentra dentro de los 10 primeros países productores.

Asimismo explicó que el consumo actual de los chilenos en los últimos años se ha reducido de 16 a 13 litros per cápita, influenciado por políticas que buscan evitar accidentes y por el mayor consumo de bebidas con menor graduación alcohólica como la cerveza.

Asimismo Ana María Pacheco destacó que  el proyecto realizado por los académicos de la UNAP en el Centro Experimental de Canchones es muy interesante, "desde todo punto de vista, desde el enológico al hacer vino único y por las posibilidades del proyecto, pues hoy en día se están buscando nuevos "terruá", producir en lugares con identidad propia, pues  se produce vino en todas partes del mundo y obviamente el desierto es uno de los lugares atractivos".

La enóloga explicó que existen países donde se produce vino en el desierto como en Turquía, "pero desierto con este  nivel de sequía y temperaturas es muy interesante, sobre todo por que Chile se ha propuesto buscar nuevos lugares para promocionar aún más la idea de país enoturístico".

Dentro de su presentación la agrónoma de la Pontificia Universidad Católica explicó que  Wines of Chile, organización que reúne a los 70 principales productores del país, se han propuesto como objetivos al 2020, diversificar los lugares donde se produce, mejorar la sustentabilidad , cambiar la imagen país potenciando el enoturismo y fortalecer la innovación, generando tecnología propia y pensada a las condiciones locales. Estos objetivos buscan mejorar el precio y posicionamiento de los vinos chilenos en los mercados internacionales, explicó Pacheco.

Ana María Pacheco participará este sábado de la Séptima Vendimia en el Centro Experimental de Canchones.