21 investigadores participan en Simposio Internacional del Algarrobo
Conocer la experiencia de investigadores peruanos y argentinos, sobre los usos que otorgan al "prosopis" y definir como en el norte del país, puede fijarse una producción que permita generar cosecha a gran escala, es el objetivo del Primer Simposio Internacional sobre el Algarrobo, organizado en Calama por la Universidad Arturo Prat, Cordunap y la Asociación de Agricultores de Calama (Asac).
La iniciativa que contó con el auspicio de las compañías Xstrata Lomas Bayas y Radomiro Tomic de Codelco, reúne hasta mañana jueves en el Centro de Capacitación y Recreación de esta última empresa, a 21 investigadores quienes ante más de 70 agricultores de la Segunda Región, compartieron la experiencia que realizan con los frutos que genera el Algarrobo (prosopis).
Los científicos nacionales, en su mayoría pertenecientes al departamento de Agricultura del Desierto y Biotecnología de la Universidad Arturo Prat, destacaron las bondades y cuidados que requiere esta especie freática y su potencial como generador de sucedáneo del chocolate y café.
El doctor de la Unap José Delatorre, explicó que hoy en Chile existen reconocidas siete tipo de especies y que cuya principal ventaja es que puede desarrollarse en zonas áridas, logrando escapar del estrés hídrico y teniendo su raíz un nivel de hasta siete veces la altura de su copa.
Mientras que los investigadores extranjeros, definieron la importancia cada vez más sustancial que guarda la vaina del algarrobo.
El doctor de la Universidad de Piura, Perú, Gastón Cruz, explicó que tras un largo proceso con agricultores del vecino país, pudo ampliarse el uso del algarrobo, como un jarabe para endulzar postres, sirviendo hoy para la elaboración de helados, yogurt y caramelos.
La actividad finaliza mañana jueves, teniendo prevista desde las 9.30 horas el análisis sobre genética y biotecnología y aprovechamiento integral del algarrobo.
A las 15 horas se espera que la delegación visite los bosques de algarrobo de Explora Lomas Bayas y Purí Yalí.
