Estudiantes de la UNAP visitan Planta de Producción de la Empresa Horeca Chile

Estudiantes de último año de Ingeniería Civil Industrial, junto al académico Jaime Lam, visitaron la empresa Horeca Chile, específicamente la planta de producción de alimentos que distribuye productos a distintos restaurantes, casinos y hoteles. La actividad se enmarcó en la política de la carrera que busca acercar a los estudiantes a empresas regionales, con el fin de ampliar su mirada profesional y mostrarles los distintos rubros en los que podrán desempeñarse en el futuro.

La jornada comenzó con una charla de inducción a cargo del jefe operacional de la planta, Michel Cartes, junto a Jorge Solorza y Karin Gavilán. En ella, los estudiantes conocieron el funcionamiento general de la empresa, sus protocolos, controles de calidad y la cadena completa de producción, lo que permitió contextualizar adecuadamente lo que observarían durante el recorrido.

“Durante el recorrido, los jóvenes observaron la distribución de la planta, los equipos utilizados y la organización del trabajo, aspectos fundamentales para comprender la gestión de operaciones y producción. También vivieron la experiencia completa de ingresar a una industria alimentaria, utilizando elementos de higiene y seguridad necesarios, lo que reforzó la importancia de los estándares y normativas del rubro”, explicó el académico Jaime Lam.

Posteriormente, visitaron un local comercial en proceso de construcción, donde pudieron conocer cómo se diseña y distribuye una planta desde sus etapas iniciales, aplicando conceptos de layout, flujo de procesos y planificación operativa. El académico realizó un balance positivo de la actividad, “los estudiantes regresaron contentos y sorprendidos, ya que muchas veces resulta difícil imaginar los procesos industriales hasta verlos directamente en funcionamiento”.

Para la estudiante Fiorella Laqui, la visita le permitió comprender de manera más amplia cómo se trabaja en un ambiente exigente, manteniendo una buena comunicación y un trato adecuado con el equipo. “Aprendí mucho sobre la etapa de producción, cómo gestionan grandes ventas, como la comercialización de miles de empanadas en Fiestas Patrias. Y también vimos de primera mano el protocolo de seguridad que se debe tener en esas áreas”.

Finalmente, el académico Jaime Lam, entregó los agradecimientos “al señor Camilo Villagra, por la gestión del vehículo institucional, a la señora Priscilla Muñoz, secretaria de la carrera, por su apoyo logístico y coordinación y a la académica Paola Mamani, directora de carrera, por facilitar el desarrollo de estas experiencias formativas para los estudiantes”.